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| 特徴： |
| アルカリ土壌地帯に繁茂しているマメ科の植物です。ギンネムの仲間は約６００種類あり、樹高１〜２mの低木のタイプから１５〜２０mに達する高木のタイプまでありバラエティーに富みます。本県のギンネムの大多数はハワイ在来種タイプ。 |
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| 効能： |
すぐれたマメ科の牧草であるアルファルファと同程度のタンパク質（約25％）を含み、ビタミンK、カロテン、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムが豊富。
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| 豆知識： |
フィリピンやタイでは葉をサラダとして用いたり、種を炒ってコーヒーの代わりとして利用されています。又、美食家として知られる中国の女帝西太后もギンネムから作られたお茶を愛飲していたと言われています。。
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