ニガウリ 方言名：ごーやー 特徴： 熱帯アジア原産のウリ科の植物。日本には江戸時代初期に渡来し栽培されている。独特の苦味が特徴で、苦味は果皮に含まれるモモルデシンとい成分で、血糖値や血圧を下げる効果があります。 効能： ビタミンC、β-カロチンやビタミンB1、またカリウム、リン、鉄分などミネラル類も豊富。夏バテ､疲労回復､精神安定、糖尿病、高血圧、高脂血症、肥満・ダイエットなどに効果がある。 豆知識： 沖縄では昔から、ゴーヤーの苦みには血をキレイにして、血圧を安定させる効果があると伝えれられてきました。中国の漢方医学、インドのアーユルヴェーダなどの伝統医学は古くからゴーヤーの医薬的効能を認めており、20世紀に入ってからは科学的にも研究が始められ、現在も各国で研究が進められています。