★特集：あさごはん

明けまして　おめでとうございます！

今年最初のまーさんコラム…なのに恐縮ですが、
我家のあさごはんをご紹介(＾＾；)

今朝のメニューは、ちゃんぷるー料理の定番“ふーちゃんぷるー”、
沖縄のおいし豆腐“ゆし豆腐”、豚バラのりカツにゆで卵でした。
麩を水でもどし卵をからめて、野菜、ポークと炒めた
“ふーちゃんぷるー”は、麩のふわっとした食感が
子供達にもよろこばれる一品です。
ふんわり“ゆし豆腐”は、お味噌汁に！
あっさりお塩で仕上げてもおいいしいですよ◎
豚バラ肉は、我家には欠かせない食材で、炒め物や揚げ物、
スープの具材やこの時期にはお鍋料理にと大活躍です。
今朝は、沖縄の家庭料理であさごはんでした(*＾0＾*)
あさごはん、しっかり食べて毎日元気に頑張りましょう！！

今年もまーさんレシピを宜しくお願いしますm(＾＾)m

★特集：年越し沖縄そば

もうすぐお正月とは思えないここ南国沖縄です。
この時期里帰りで帰省する人も多いですが、この暖かさに
ビックリ！なようです。
子供達はもっぱらTシャツ姿で駆け回っています(*＾0＾*)

そんなあたたか〜い沖縄から、 今年も締めくくりのコラムは、
『年越し沖縄そば！！』
大晦日には家族揃って、沖縄そばのように『太くて丈夫な人生を送ろう！！』と
願いを込めていただきます♪
自然と笑顔が広がる我家です(*＾0＾*)

美味しい年越しそばを食べて
みなさんも良いお年をお迎え下さい(＾＾)／

今年もお世話になりました。
来年もどうぞ宜しくお願い致しますｍ（＾＾）ｍ

★特集：ひらやーち〜ミックス

ここ沖縄は梅雨明けしました！！
連日の雨で、外で遊べなかった子供たちも、昨日からの晴天で、
公園で思いっきり遊ぶ姿も心和む光景です(*＾_＾*)

さて、今回ご紹介する『ひらやーちーミックス』は、
沖縄風お好み焼き“ひらやーちー”が手軽に作れる一品！
外で思いっきり遊んできた子供達のおやつにもピッタリです◎
うちの母(今やバリバリ沖縄のオバァ〜）もよ〜く作ってくれました。。
ひらやーち〜は、冷めても美味しいので、母が作るときはたくさん焼いて
食べやすい大きさに切ってくれて、お皿にてんこもりだったんですが、
いつも、あっという間になくなりました(><)
我家では、ツナ缶とニラをまぜて焼くのが定番！
ソースをつけて食べますd(^0^)b
沖縄では、居酒屋で定番メニューとしてあるお店も多いですよ！

このひらやーち〜ミックスは、そんな昔ながらの味が手軽に作れる一品です。
お好みの具在でオリジナルひらやーち〜を作ってみるのもいいですね♪
美味しい“ひらやーち〜”◎ぜひ、お試しアレ☆

★特集：カレーちんすこう

5月3･4･5日の三日間、ここ沖縄の一大イベントの一つ《那覇ハーリー》が、
開催されました！我家ももちろん子供たちと開場へと足を運び、
美味しいビールを飲みながら、お祭りを満喫しました♪

今回は、“カレーちんすこう”をご紹介♪
先日、息子の遠足のおやつを買いに行き、何にしようかと迷っていた我家の
新一年生の息子が選んだおやつは、なんと“ちんすこう”でした！！
ちんこうは好きですが、まさか遠足のおやつにちんすこうなんて…
ちょっとビックリでしたが、さすがうちな〜んちゅです(*＾_＾*)

ちんすこうを選んでいる息子のそばで見ていると、カレー味なるものが！！
またまたビックリ！他に梅味、シークヮーサー味などなど…さっそく試食しました。
ちんすこうのサクサクッとした食感と甘さの中に、カレーせんべいにも似た
風味がひろがります。不思議な味でした(*＾_＾*)

子供たちに人気の“カレーちんすこう”ぜひ、お試しアレ ☆

★特集：ぐるくんのから揚げ

昨日の強風、どしゃ降りはどこへやら〜
清々しいお天気に心も爽やかな気分です♪

今回は、沖縄の県魚でもある『ぐるくんの唐揚げ』をご紹介！

ぐるくんと言えば、唐揚げで頂くのが定番。。
カラッと揚げたぐるくんは、表面はカリカリ！身はしまってま〜さんよ(＾_＾)b
我家ではポン酢にもみじおろしを添えていただきます。
もちろん、大根おろしにお醤油で食べてもgood◎

お魚は、どうしてもほねが気になるんですが、近所のスーパーでは、
骨ナシで食べやすい大きさにカットしたぐるくんが売られていて、
これなら調理も便利で、子供たちやお年寄りにも安心して食べてもらえますネ。
お刺身でもおいしく食べられるぐるくんは、沖縄の居酒屋で
おつまみとしても人気な一品です☆
沖縄を訪れる際にはぜひ、お試しアレ☆